Jennys Arbeiten schwelgen in den organischen Formen und komplexen Farben der Natur. Sie verbindet in ihrer Arbeit ihre Neugier und ihre Liebe zur Gartenarbeit und lässt vieles von dem, was sie malt, selbst wachsen. Sie plant jede Komposition so, dass intime Details der Blüte sichtbar werden: auf die gleiche Weise, wie ein Porträtmaler versucht, den Charakter einer Person zu offenbaren.

Ihr Verfahren umfasst mehrere Farbschichten und Glasuren, um ein lebendiges Finish zu erzielen. Das Ergebnis ist ein umfassendes Erlebnis, das die Schönheit der Natur feiert. Ihre Arbeiten sind bei Sammlern in Australien und international gefragt. Ihre Gemälde wurden in Home Beautiful gezeigt und von Bec und George Douros (ehemals Block) für die Renovierung ihres Nick's Place in Auftrag gegeben. Jenny kreierte eine Kollektion für Floriade in Canberra, um deren 30-jähriges Jubiläum zu feiern.

Ihre Gemälde wurden in Europa von den in Mailand ansässigen Designern Bloss Company sowie den in Italien ansässigen Designern Absoluta Collection als Luxustapeten interpretiert. Jenny malt in Vollzeit von ihrem Studio in Mt Colah aus – einem buschigen Vorort nördlich von Sydney. Ihre Arbeiten werden in Galerien und Ausstellungen sowohl vor Ort als auch in anderen Bundesstaaten gezeigt. Jenny nimmt das ganze Jahr über Aufträge an. „Meine Arbeit dreht sich darum, in unserem Leben Platz für die natürliche Welt zu schaffen. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um tief zu blicken, zu atmen und die kleinen, schönen Details wahrzunehmen. Die einfache Freude der Wertschätzung kann transformierend sein.“